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トルコ共和国・イスタンブール在住。トルコ国籍の夫と4匹のトルコ猫と暮らしています。住み始めて数年…それでも毎日、面白おかしなことのある国トルコです。


by istanbulcafe
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ドネルケバブは最近日本でも市民権を得てきているようですが、これはきっとないと思います。



ドネルは、牛肉に羊の油を肉の間に挟んで、塊りにした物をゆっくり表面を焼き、削いでいますが、これは、スジュクというトルコのサラミの塊りを削いだ物です。
スジュクドネルと言います。
スパイスたっぷりで、ちょっと辛め。
肉のドネルよりは安くお手軽なのですが、時々無性に食べたくなるのです。
トルコ人もそうみたいで、結構人気です。



中にはピクルスやフライドポテト、トマトなどが入っています。
ポテトと飲み物付で500円弱くらい。日本のファーストフード店と変りませんね。
昔はもっと安かったんですけれど、場所がショッピングセンターの中なのもあるし、最近は何でも高くなってしまっています。

スジュクって少し塩辛いのですが、白いんげんなどと煮込んだり、ほうれん草と一緒に煮込んだりすると塩分が飛んで食べやすくなります。
日本のサラミとはちょっと味が違いますが、慣れると癖になって美味しいです。
我が家は、主人がカイセリ出身ということもあり(名産なので)、いつも常備しています。朝はスジュクから始まる、といっても過言ではありません。食べるのは主に主人ですが。


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# by istanbulcafe | 2005-10-10 03:18 | 料理

鳥インフルエンザ

トルコで鳥インフルエンザが発生しました。
バルケシルだったか、エーゲ海地方の少し内陸部にあたります。
七面鳥の養鶏所で発見されたみたいです。

今回初めてのことですが、ニュースでは騒がないようにと呼びかけています。
まあ、日本ほど大事にはならないとは思いますが、あんまり気にしすぎないのも困りものだし…。
常々、トルコ人と日本人を足して2で割ったくらいが、ちょうど良いといつも思うんですよね。

食品としての鶏肉などからは感染しないといわれていますので、そんなに神経質になることはないと思いますが、トルコにこれからお越しの方は少し気に留めておいてください。

▼鳥インフルエンザに関するQ&A

http://idsc.nih.go.jp/disease/avian_influenza/QA040401.html
# by istanbulcafe | 2005-10-10 02:59 | 社会

地震が多い国のわりに…

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また大きな地震がありましたね。
かなりの被害が出ている模様ですが…

大きなマンションも崩壊していて、人事ではないです。
犠牲になった方も多そうで、今後の救助が気になります。

私達が今のアパートを決めた理由は、景色が良かったのと、なにより耐震構造だから。と言っても築46年…。日本の基準から言うと、誰も住まんでしょうが、ここではそんなことなく^_^;;

ここはATAKOYといいますが、国の銀行がメインに作った、当時の新興住宅地なため、この地域全体が耐震構造なので、なんの措置も取られていない他に比べたら安全と言われるのは確かなようです。前回の大地震でも隣の地区は大きな被害がありましたが、ここは被害がありませんでした。

私は当時日本に一時帰国していたので、本当かどうかは眉唾物ですが、トルコに住んでいたら少しでも安全な所に住みたいとは思いますです、はい。

地震の多い国なので、皆もっと知識があるのかと言うと、そんなことはなく、地震対策もされていません。

マルマラ沖大地震後は、耐震設計など基準も大きく変わったそうですが、そうは言っても、殆どの人が住んでいるのは、それ以前に作られた家。

トルコの建築中の家とか見ていると、支柱に入ってる鉄筋が明らかに少なそうな物や、柱の細いものとか多いのです。
嘘のような本当の話、途中で潰れた家なんてのも見かけます。もちろん、市内ではそういうのはあまり見かけませんが、地方に行くときとかね、たまに見かけます。
最近は別にいちいち驚かなくなりましたが…。

トルコでは、作りかけの家って結構あります。1階、2階は住んでいるけど、3階はまだ鉄筋が見えてたりするんです。後でまた作ろうって放っているんですけれどね、もろ鉄筋が見えるわけです。そこからまた上の階を継ぎ足しますから。
それで、私は昔、近所のおじさんに聞いた事があります。

「明らかに鉄筋の本数がが少なく、柱が細いように思うのですが…地震とか大丈夫なんでしょうか」
(地震じゃなくても、柱が細くいつか重みで壊れそうな家なんですが…)

おじさん、なんて言ったと思います?






















「お嬢さん、セメントというのを知ってるか?」
「あれはな、セメントで後で固めるから平気なんだよ!セメントは固いんだよ!」






(私)・・・・・・・・・・・・。



絶句。ひたすら絶句。
言葉も出ない。

そりゃあ、日乾しレンガよりは耐久性はありましょうよ。田舎の土壁の家よりかは強いかもしれません。

なんだか3匹の子豚の話みたいじゃありませんか…。

実はこういう人多いんです。
知らないって、恐ろしい…。
しかも自信満々で言ってるから、聞く耳も持たないし。


今回崩壊したマンションも、きちんとした構造ではなかったのではないかと、心配しています。きっとトルコ国内にもこんなマンションは一杯あるはず…。

明日はわが身かもしれない。




画像は関係ないけど、トラム。路面電車。
昔に比べるととっても綺麗になりました。



中はこんな感じ。EU加盟に向けて、イスタンブルは国際都市に変っていかなくてはいけない為、あちこちで工事が行われています。
綺麗になるのはいいことだけど、急ぎすぎるのには疑問。

トルコ人の悪い所。
中身が伴っていないのに、見た目だけ綺麗に取り繕う所。
アパートだって、鉄筋は少ないのに、ペンキ塗りや内装は綺麗にしてわからなくします。気質の問題だろうけど、民族的に慎重さには欠けると思うんですよね。




追加です。
今日は散々けなしましたが、決断力の早いのはトルコの良い所。
パキスタンへの緊急支援・救助の準備が整い、今日9日にはパキスタンに向うそうです。トルコは、毎度のことですが、こういう他国の地震や災害への救援への行動はとてもすばやいです。どこかの国のように、ちんたらはしていません。これは見習って欲しいです。
ちなみに、現パキスタンの大統領は、トルコのアンカラのMiddle East Technical Uni:中東工科大学に留学していた経緯があり、トルコとの知己も多く、関係はとても良好です。

それにしても、初めに聞いていたよりも大きな地震だったようで、時間を追うごとに被害が拡大している模様ですね。
亡くなられた方のご冥福をお祈りすると共に、一人でも多くの方が救出されることを願っています。



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# by istanbulcafe | 2005-10-09 00:04 | 日々徒然

トルコ的 路上で美容

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プツプツプツと赤い実が一杯。
取引先へ急いでいるというのに、釘付けになっちゃって…



2秒ほど悩んで、やっぱり頼んじゃいました^_^;;
フレッシュ・ザクロジュース!

さすがに、日本ではないでしょう?生のザクロのジュース。
あるかな?

トルコでは今くらいから冬がシーズンで、出回り始めます。
こういうフレッシュジュースのお店は、普通はオレンジジュースなんだけど、この時期場所によってはザクロも有りです。

美容に良さそう~。
路上で手軽に飲めます。後ろにテーブルもあるので、のんびりも飲めます。



お兄さん、写真撮るといったら、ちょっと緊張して固まってしまいましたが。ザクロを切るところからデモンストレーションしてくれました。有難う^_^



大きなザクロを2個分使用したフレッシュ・ザクロジュース。
お味は思ったほど酸っぱくなくて、結構甘い。美味しいです。オレンジジュースよりも甘いですよ。私こっちの方が好きかもしれません。

一杯2.5YTL=200円ちょっと。
ちなみにフレッシュ・オレンジジュースは2YTL=160円位。

ドネルケバブを売ってるビュッフェなどでやっています。
今の時期、トルコにお越しの際は、飲んでみてくださいね。


メルハバ♪
ザクロはトルコでは、身近な食材です。こうしてジュースにして飲むのはもちろん、ザクロの濃縮エキスも売られています。酸味があって、濃い味なんですが、サラダのソースにオイルと混ぜたりね、そういう使い方をします。私は時々、ティースプーンに一杯くらいそのまま飲んでいます。美容と健康のために。…私の美容に効果があるのかは、今のところちょっと疑問?ですが^_^;;健康には良いはず!



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# by istanbulcafe | 2005-10-05 17:16 | 料理

テロ

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バリ島でまたもや爆破テロが起こりましたが、なんとも痛ましく胸が痛みます。
毎日どこかで誰かが犠牲になっています。

いつになったら終わるんだろう?なんて思うけど、きっと人間がいる限り、終わることなく未来永劫続くのでしょう。

私には、なんとも実感のわかない世界で、遠いことのように思えるけど、イスタンブルでも爆弾騒ぎは毎年あるし、いつ巻き込まれるかもわからない。こういうHPを持っていると、いつも見知らぬ方から、治安に関するメールを頂いては、少し返答に窮してしまいます。

「旅行に行きますが、そちらの治安は大丈夫ですか?」
「どこに泊まれば安全ですか?」
「日本人が行っても安全な場所を教えてください」

…正直わかりません。

安全とは簡単に言い切れないし、でも私は今まで怖い目にあったことはないし。
でも、どこかで爆破テロとか爆破未遂やパニックなんか起こってます。
実際今週、シルケジで爆弾か!?(部品のようなものが見つかった為)と市民がパニック状態になった事件がありましたが、私はそのシルケジに今日行ってきたし。

世界中、どこにも安全な場所なんてないのかもしれない。

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# by istanbulcafe | 2005-10-04 04:50 | ひとりごと